Perspectiva biocultural combina abordagens biológicas e culturais para discutir alimentação, metabolismo e práticas alimentares em diferentes populações.

Autores e evidências etnográficas e biomédicas são usadas para abordar variações populacionais, estados nutricionais e fatores ambientais que influenciam a saúde; a análise integra dados de campo e medidas laboratoriais.

Segunda edição revisada traz atualizações metodológicas e estudos de caso que contextualizam intervenções e políticas nutricionais contemporâneas.