Doença celíaca é abordada com foco em diagnóstico clínico, manifestações gastrointestinais e testes laboratoriais atualmente utilizados.

O manejo apresenta orientações práticas sobre dieta sem glúten, avaliação e acompanhamento nutricional e estratégias para reduzir riscos de complicações.

A 4th Edition integra evidências clínicas e recomendações para acompanhamento médico e interdisciplinar, incluindo aspectos de monitoramento e qualidade de vida.