Foodscapes

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Descrição

Introduction.- On the concept of landscape.- Food Geography - Histories of a Forming Geographical Subdiscipline.- The multidimensionality of the concept of 'foodscapes'.- The impact of political or social systems on 'foodscapes'.- 'Poverty foodscapes' - Two case studies.- Conclusion.

Sobre o Livro

A geografia alimentar explora o conceito de 'foodscapes' e sua multidimensionalidade, relacionando práticas alimentares à configuração espacial e cultural.

O autor examina o efeito de sistemas políticos e sociais sobre 'foodscapes' e apresenta estudos de caso que focalizam 'poverty foodscapes' em contextos concretos.

Oferece ferramentas conceituais para pesquisas em ciências humanas e para discussões sobre políticas públicas de alimentação.