Estudo sobre o papel das plantações de açúcar na formação social e econômica do Brasil colonial, com foco em estruturas produtivas e relações de trabalho.

Analisa fontes históricas e interpreta mudanças institucionais, demográficas e culturais no contexto regional do Nordeste brasileiro.

Indicado para leitores de história econômica, história social e ciências humanas em nível universitário e para pesquisadores interessados em escravidão e agroindústria.