História da alimentação nos Estados Unidos é o ponto de partida, com ênfase em como refeições coletivas e práticas domésticas se transformaram ao longo do tempo.

Ao recorrer a menus, publicações e relatos de época, analisa relações entre cultura alimentar, instituições e economia.

Leitura que contextualiza debates sobre alimentação, nutrição e políticas públicas, oferecendo material útil para reflexão em espaços acadêmicos e de divulgação.