A vida das trabalhadoras de bar é descrita a partir de rotinas, relações de trabalho e normas sociais que moldam o ambiente do balcão.

Ao recorrer a fontes históricas e relatos orais, a autora analisa as transformações nas condições laborais e nas percepções de gênero.

Leitores encontrarão discussões sobre poder, classe e sexualidade em espaços de serviço, com atenção a práticas cotidianas e representações culturais.