Dietas e homeostase da glicose são exploradas a partir de evidências experimentais de pesquisa pré-clínica sobre o papel funcional de diferentes padrões alimentares na manutenção da glicemia.

No âmbito clínico, o volume compila estudos sobre intervenções dietéticas e seus efeitos em marcadores glicêmicos e resistência à insulina.

Leitores interessados em nutrição, endocrinologia e saúde pública encontrarão um panorama sistematizado sobre componentes alimentares e prevenção de complicações metabólicas; texto em inglês e publicação MDPI AG.