Introduz fundamentos da biocatálise aplicados a enzimas e microrganismos, cobrindo reações enzimáticas e princípios de catálise biológica.

Explora métodos experimentais e estratégias de otimização para uso de enzimas em síntese química e em processos biotecnológicos industriais.

Inclui discussões sobre seleção de microrganismos, fatores operacionais e exemplos de aplicações laboratoriais e industriais.