Por meio de entrevistas com agricultores, chefs, gestores de organizações sem fins lucrativos e profissionais de saúde, o autor descreve as forças do movimento agroalimentar alternativo.

A obra analisa práticas concretas de agricultura sustentável e iniciativas para ampliar o acesso a alimentos nutritivos em comunidades urbanas e rurais.

Ao relacionar relatos de campo e padrões de consumo, oferece um panorama sobre como mudanças na produção e no consumo influenciam saúde pública e segurança alimentar. Inclui exemplos de educação alimentar e políticas comunitárias discutidas por entrevistados.